Nachricht vom 20.05.2015 
Birkenhof nimmt neue Whisky-Destille in Betrieb
Ein visionäres Konzept, dem eine Destillerie „zum Anfassen“ zugrunde liegt: Barrierefrei, informativ, modern, geschmack- und genussvoll. Ein glänzendes Schmuckstück aus Kupfer und Edelstahl, die 1200 Liter Brennblase.
Nistertal. Was sich für den Laien zunächst nach recht viel Metall anhört, ist tatsächlich die Beschreibung einer – im wahrsten Sinne – brandneuen Whisky-Destille. Das glänzende Schmuckstück, welches Mitte April im neuen Besucherzentrum der Birkenhof-Brennerei aufgebaut wurde, ist das Herz des neuen Besucherzentrums auf dem Birkenhof.
Stefanie und Peter Klöckner, Inhaber des Unternehmens, realisieren damit ein visionäres Konzept, dem eine Destillerie zum Anfassen zugrunde liegt. Barrierefrei, informativ, modern, geschmack- und natürlich genussvoll. Derzeit laufen die letzten baulichen Arbeiten am neu errichteten Besucherzentrum.
Die neue Destille wird derzeit auf Herz und Nieren getestet und die ersten Brennvorgänge sind gestartet. Stefanie Klöckner spricht mit leuchtenden Augen vom neuen Glanzstück des Hauses: „Unsere neue Anlage wird eine gelungene Kombination aus zwei Welten sein. Sie ermöglicht das Brennen unsers Fading Hill Whiskys im klassischen Potstill-Verfahren und darüber hinaus – über die zuschaltbare siebenstufige Brenn-Kolonne – die Destillation edler Feinbrände.“
Ihre feierliche Einweihung und damit den ersten Whisky-Brand wird die Destille im Rahmen des großen Tages der Offenen Tür am 31. Mai erfahren. Gleichzeitig mit dem neuen Besucherzentrum, das auf über 1000 Quadratmetern eine gelungene Verbindung zwischen Technik und Genuss schafft, wird die neue Anlage eröffnet.
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„Mit dem Neubau integrieren wir nicht nur eine neue Brennanlage. Durch den neuen Gebäudeteil wird unsere Destillerie barrierefrei. Sämtliche Ebenen – vom Warehouse bis zu den Verkostungsräumen – sind zukünftig per Aufzug erreichbar und bequem zu navigieren“, erläutert Peter Klöckner einen wichtigen Konzeptansatz für das erweiterte Besucherzentrum.
„Wir freuen uns darauf, am 31. Mai mit vielen Gästen, Kunden und Freunden unsere „Destillerie zum Anfassen“ zu feiern – der große Tag der Offenen Tür auf dem Birkenhof ist dafür der perfekte Rahmen!“ Neben den hauseigenen edlen Bränden wird es auch bei diesem Hoffest viele genussreiche Attraktionen geben: Verkostungsaktionen, Schaukochen mit Destillaten, Westerwälder Köstlichkeiten und mediterrane Feinkost... Es gibt viel zu feiern und zu genießen am 31. Mai von 11 bis 18 Uhr zum Tag der offenen Tür auf dem Birkenhof.
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